板面（Pan Mee）是马来西亚最具代表性的治愈系美食，由手工制作的面粉面条配上鲜美的江鱼仔高汤，再铺上酥脆的江鱼仔（ikan bilis）、肉碎和叶菜。它因其劲道的口感和浓郁的汤底而深受当地人喜爱，是全国各地咖啡店（kopitiam）的主食。 板面源自客家社区，已从简单的家常便饭演变成种类繁多的面食。无论你喜欢传统的汤底、拌入黑酱油的干捞风味，还是现代的辣椒干拌版本，一碗完美的板面都是手工捏制或...